FK-KMK UGM. Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan (FK-KMK) UGM menyelenggarakan apresiasi terhadap inovasi kewirausahaan yang ditunjukkan oleh salah satu mahasiswanya, Prasetyo Bahrul Alam. Mahasiswa Program Studi Kedokteran ini berhasil merintis usaha kuliner bernama Ghrelin Beef Bowl, sebuah bisnis yang tidak hanya bergerak di bidang makanan, tetapi juga menghadirkan integrasi antara ilmu kedokteran, nutrisi, dan gaya hidup sehat masyarakat. Usaha ini resmi diperkenalkan pada Rabu (3/9) di Yogyakarta.
Prasetyo merancang Ghrelin Beef Bowl berdasarkan pemahamannya tentang nutrisi, metabolisme, serta pentingnya asupan makanan tinggi protein dan berkualitas bagi kesehatan tubuh. Menu yang ia hadirkan mendukung masyarakat urban dalam menjaga pola makan sehat. Dengan konsep tersebut, ia ingin membuktikan bahwa ilmu kedokteran dapat diterjemahkan ke dalam bentuk nyata yang bermanfaat luas bagi masyarakat.
Selain menyajikan makanan sehat, usaha ini juga menjadi ruang pembelajaran bagi Prasetyo dalam mengasah keterampilan manajerial, kepemimpinan, dan kewirausahaan. Ia terlibat langsung dalam setiap proses, mulai dari perencanaan bisnis, pengelolaan operasional, hingga manajemen keuangan. Pendekatan profesional yang ia terapkan menunjukkan keseriusan dalam membangun bisnis yang berorientasi pada keberlanjutan, sekaligus menjadi pengalaman berharga dalam menghadapi tantangan dunia usaha.
Inisiatif Ghrelin Beef Bowl juga sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Usaha ini mendukung SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui penyediaan makanan bernutrisi; SDG 4: Pendidikan Berkualitas melalui pembelajaran kewirausahaan berbasis ilmu; SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi dengan membuka peluang usaha yang mendukung rantai pasok lokal. Lebih jauh, kolaborasi dengan petani dan pemasok lokal turut mencerminkan SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan, dengan memastikan bahan baku diperoleh secara bertanggung jawab dan mendukung perekonomian komunitas. (Kontributor: Agustina Latifah Hanum).
