FK-UGM. Diabetes melitus adalah salah satu penyakit yang diakibatkan karena kebiasaan makan makanan yang cepat saji, tidak rutin berolahraga, dan akibat gaya hidup yang serba instan. Diabetes terbagi menjadi dua tipe yaitu diabetes melitus tipe 1 (DM 1) dan diabetes melitus tipe 2 (DM 2). DM tipe 1 merupakan penyakit diabetes yang disebabkan oleh rusaknya sel beta pankreas sehingga tidak memproduksi insulin, sedangkan DM tipe 2 adalah penyakit diabetes yang disebabkan menurunnya sensitivitas insulin.
Prof. Tzou-chi Huang mengatakan bahwa dengan mengonsumsi resistant strach dapat mengontrol gula darah didalam tubuh. Resistent starch (pati resisten) adalah salah satu cara meningkatkan sensitivitas insulin adalah dengan mengonsumsi. Pati resisten adalah salah satu bagian dari pati yang tidak dapat dicerna secara cepat di dalam sistem pencernaan. Pati resisten ini sama seperti dietary fiber yang difermentasi didalam usus besar (kolon) dengan bantuan mikroba kolon. Fermentasi inilah yang menghasilkan metabolit Short Chain Fatty Acid (SCFA) yang dapat mencegah penyakit di kolon dan juga meningkatkan keseimbangan glukosa.
Dalam kuliahnya, Prof. Tzou-chi Huang mengungkapkan fakta menarik bahwa konsumsi nasi sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum di konsumsi karena hal itu dapat menurunkan kalori nasi hingga 60%. Profesor dari National Pingtung University of Science and Technology ini pun mengungkapkan jika jamu yang merupakan minuman tradisional dari Indonesia dapat dijadikan minuman alternatif bagi penderita diabetes. Hal ini dikarenakan kandungan jamu yang berasal dari bahan herbal yang baik untuk tubuh.
Kuliah tamu yang diadakan di Ruang Sidang Utama KPTU Fakultas Kedokteran UGM ini merupakan hasil dari kerjasama antara Pusat Kedokteran Herbal FK UGM dengan Departemen Farmakologi dan Terapi FK UGM. Tentunya, dari hasil kuliah tamu ini diharapkan mampu memberikan tambahan ilmu pengetahuan tentang nutrisi yang baik bagi para penderita diabetes. Tidak hanya penderita diabetes saja, tapi juga masyarakat lain agar tetap menjaga konsumsi makanan yang sehat agar gula darah dalam tubuh dapat terkontrol sehingga terhindar dari penyakit diabetes. (Farah/Reporter)
