FK-KMK UGM. Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan Universitas Gadjah Mada (FK-KMK UGM) melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang ditujukan bagi pekerja sektor penyelenggaraan makanan. Kegiatan ini berlangsung pada Selasa, 29 Juli 2025 di Katering Sari Dewi, Yogyakarta, dan difokuskan pada peningkatan kesadaran serta keterampilan pekerja dalam menerapkan prinsip gizi seimbang serta postur kerja ergonomis guna mencegah Work-Related Musculoskeletal Disorders (WRMSD).
WRMSD merupakan salah satu penyebab disabilitas terbanyak kedua di dunia. Gangguan ini ditandai dengan nyeri otot, tulang, dan persendian yang dapat menghambat produktivitas sekaligus meningkatkan beban ekonomi individu maupun institusi. Riset global memperlihatkan tingginya prevalensi WRMSD pada pekerja industri katering dan restoran, termasuk di sejumlah negara Asia seperti China, Malaysia, dan Hong Kong. Meski faktor usia dan kondisi kesehatan turut memengaruhi, WRMSD dapat dicegah dengan mengoptimalkan ergonomi kerja serta asupan gizi yang mendukung kesehatan muskuloskeletal.
Katering Sari Dewi dipilih sebagai lokasi kegiatan karena memiliki skala produksi besar serta menjadi mitra aktif Departemen Gizi Kesehatan UGM dalam kegiatan pendidikan, termasuk praktik kerja lapangan. Pelatihan ini diketuai oleh Riani Witaningrum, S.Gz, M.Sc, Dietisien, dengan dukungan dosen yaitu Janatin Hastuti, S.Si., M.Kes., Ph.D dan Farah Faza, S.Gz., M.Gizi. Selain itu, mahasiswa S1 Gizi yaitu Twistanisa Atha Brilliant Ilmi, Nazhifa Nasywa Nisrina, Inkania Ngoluna Habeahan, serta alumni Refdiana Dewi, S.Gz., turut berperan aktif sebagai fasilitator kegiatan.
Dalam pelatihan ini, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan teoretis, tetapi juga praktik langsung mengenai postur kerja ergonomis, pola makan seimbang, hingga aktivitas fisik sederhana seperti senam kebugaran. Melalui kegiatan interaktif ini, peserta diharapkan dapat menerapkan ilmu yang diperoleh dalam rutinitas kerja sehari-hari. Video panduan senam kebugaran yang digunakan juga dapat diakses melalui kanal YouTube Departemen Gizi Kesehatan UGM.
Program pengabdian masyarakat ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mendukung capaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Kegiatan ini mendukung SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera dengan pencegahan penyakit akibat kerja, SDG 4: Pendidikan Berkualitas melalui peningkatan literasi gizi dan ergonomi bagi pekerja sektor pangan, serta SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab dengan mendorong praktik kerja yang sehat dan berkelanjutan di industri katering.
Pelatihan yang digagas Departemen Gizi Kesehatan FK-KMK UGM ini menjadi bukti nyata kontribusi perguruan tinggi dalam membangun budaya kerja sehat di sektor penyelenggaraan makanan. Melalui pendekatan interdisipliner yang memadukan aspek gizi, ergonomi, dan aktivitas fisik, kegiatan ini diharapkan dapat memberikan dampak jangka panjang berupa peningkatan kesehatan, produktivitas, dan keberlanjutan tenaga kerja. (Kontributor: Yurisadensi).
